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Au Gourmet

Hôtel Restaurant à Drusenheim

Verres

Lampe

Découvrez notre hôtel

L’équipe du Gourmet vous accueille dans un cadre sobre et élégant.

Venez découvrir sa cuisine raffinée, en famille ou entre amis lors de votre passage à Drusenheim, petit village situé à 30 min de Strasbourg, à proximité de Haguenau et sur la bande Rhénane.

Le chef Ludovic KIENTZ et sa brigade sauront éveiller vos sens lors d’un moment gustatif en accord mets et vins. Sélections du moment et produits frais de saison.

Nos services

Afin d'améliorer votre séjour, le Gourmet vous propose sa gamme de petits plus.

Restaurant

8 chambres

Parking gratuit et spacieux

Accès bus

Jardin

WiFi gratuit

Animaux acceptés avec un supplément

Paiement par CB (Visa, Mastercard, American Express)

Petit-déjeuner

Déjeuner du Fin Gourmet

Du jeudi 16 au samedi 18 janvier

Tartare de filet de saumon mariné, chou-fleur et mâche

Bonbon de bichette, mousseline de patate orange et violette, jus à saucer

Notre vacherin glacé

Entrée, Plat et Dessert 39€

Nos menus

Escapade gourmande en 3 escales 69€ et en 4 escales 84€ ou 5 escales 98€
En 3 escales 69€*
En 4 escales 84€*
En 5 escales 98€*

Mise en Bouche

Terrine de foie gras de canard Français en fine gelée d’or, chutney et gelée de mangue et fruit de la passion
Ou
Filet de saumon en déclinaison, mariné à la betterave, en rollmops et en tartare, choux dans tous ses états
****
L’œuf parfait BIO cuit à 64C°, mousseline de pomme de terre à la Truffe noire, sa sauce Albuféra
Ou (pour les 3 et 4 escales)
Et (pour les 5 escales)

Filet de cabillaud skreï en viennoise d'algue, risotto de bambou, mousseline de navet et fumet d'arêtes au vin rouge
Ou (pour les 3 et 4 escales)
Et (pour les 5 escales)

Filet de canette cuit en basse température puis rôti, sucs d'orange caramélisé, collection de carotte et jus à la cardamome verte
****
Entremets praliné chocolat

Mignardises

*Un supplément à partir de 12€ par modification
Dès 5 convives seul les menus sont proposés
*Forts de leur succès, certains produits peuvent être en rupture une suggestion vous sera proposée

*Le même menu pour l’ensemble de la table
PRIX NETS Service inclus
Forfait eau filtré plate ou gazeuse 3€/personne

3 escales se composent Entrée, Poisson ou Viande et Dessert
4 escales se composent Entrée, Poisson, Viande et Dessert
5 escales se composent Entrée froide, Entrée chaude, Poisson, Viande et Dessert
Menu à la Truffe Noire
Mise en bouche

Terrine de foie gras de canard à la Truffe Noire, salade mâche de la ferme aux petits légumes et Truffe
****
Noix de Saint Jacques décoquillés par nos soins, cerfeuil tubéreux en textures et Truffe Noire, sa sauce au Champagne

****
Carré de veau rôti, topinambour et rouleau de pomme de terre à la Truffe Noire, jus réduit truffé
****
Brie à la Truffe Noire
****

Mousse vanille et Truffe Noire, gel mandarine et sa crème glacée

Mignardises

*Un supplément à partir de 9€ par modification
Dès 5 convives seul les menus sont proposés
*Forts de leur succès, certains produits peuvent être en rupture une suggestion vous sera proposée

*Le même menu pour l’ensemble de la table
PRIX NETS Service inclus
Forfait eau plate ou gazeuse 3€/personne
125,00 €
Les mercredis soir les soirées du chef reprennent
Place aux émotions gustatives !

Laissez le chef vous transporter dans son monde culinaire.

Les saveurs du moment s’assemblent et se mélangent pour le plaisir de vos papilles et de vos sens.

4 plats 69€ - ou 5 plats 79€

Informez nous de vos restrictions alimentaires on se charge du reste...

Galerie photos

Nouveaux horaires Nous avons le plaisir de vous accueillir du mercredi soir au dimanche midi Le mercredi soir il n'y a pas de carte, soirée du chef en 3, 4 ou 5 plats Le déjeuner du fin gourmet est... Lire plus

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