Gault&Millau Un bel article du guide Gault&Millau
https://fr.gaultmillau.com/restaurant/au-gourmet Lire plus 
Ludovic Kientz vient d'ouvrir Au Gourmet à Drusenh... Le 3 novembre 2018, Ludovic Kientz et sa compagne Sandie Ling ont ouvert les portes de leur hôtel-restaurant à Drusenheim (67).
L'ancien chef étoilé du Crocodile à Strasbourg s'est... Lire plus 
Ludovic Kientz ; fier de décrocher une étoile Mich... Depuis 2005, Ludovic Kientz fait partie intégrante de l'histoire du Crocodile à Strasbourg, mythique restaurant ayant appartenu à Monique et Emile Jung. Depuis 2005, les étoiles so... Lire plus 
Résultat du 8ème concours Jeunes Talents et Produi... C'était aujourd'hui, le 8ème concours Jeunes talents et produits de qualité au Lycée Alexandre Dumas à Illkirch. « Équité » était le maître mot de cette nouvelle édition !
Organisé... Lire plus 
« Strasbourg : retour au Crocodile » C'est toujours la grande maison du cœur de Strasbourg avec son service de classe, sa cave immense, sa cuisine au petit point, ses salles cossues, la vaste salle à manger avec sa fr... Lire plus 
Tourte de Noël …cuisine technique mais chaleureuse comme savent l'être les Alsaciens…
Pendu au plafond depuis des lustres, il en a vu défiler le crocodile empaillé. Des vieux, des jeu... Lire plus 
Strasbourg : Bohrer, le Croco et son prix Philippe Bohrer, qui a succédé à Émile Jung à la tête du Crocodile, ne se contente pas de jouer le chef étoilé de talent, à Strasbourg, comme à Rouffach, de cumuler tables et brass... Lire plus 
Le CEFPPA invite les Étoiles d'Alsace pour les 20... Le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) a fêté jeudi 28 juin 2012, les 20 ans des jeudis de la gastronomie.
Plus de 12.000 participants sont déjà venus assister aux cours mensuels... Lire plus Les Étoiles d'Alsace, partenaires du 1er « Rendez... L'action sociale est un volet majeur de l'activité du Conseil Général du Bas-Rhin, notamment celle en faveur des personnes âgées. Samedi 17 mai, le CG67 a organisé à l'Hôtel du Dép... Lire plus 
De la chimie dans nos assiettes Dans le cadre d'un projet éducatif, Élise, Myléna, Solène et Kevin, en première STL au lycée Blaise-Pascal de Colmar, sont partis parler chimie avec Ludovic Kientz, chef cuisinier... Lire plus 
Le Crocodile à Strasbourg : Haute couture culinair... Bienvenue…
A peine la porte vitrée à l'esquisse du crocodile poussée, des oiseaux de paradis en queue de pie noire apparaissent et vous dépossèdent de tous vos tabous et atou... Lire plus 
Philippe Bohrer, cuisinier avant tout Le chef Philippe Bohrer maintient la grande maison de Strasbourg au sommet.
Les Jung s'en sont allés sur la pointe des pieds, remplacés par le jeune Philippe Bohrer. Mais Au crocod... Lire plus 
Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont présentent l... Le 11 avril 2011, accueillis par Véronique Claude, la directrice du SOFITEL Paris Le Faubourg, et avec la participation de son Excellence Charles Rivkin, ambassadeur des États-Unis... Lire plus 
Une ambassade alsacienne au Sofitel à Bruxelles Conduite par Gilles Pudlowski, une délégation composée de chefs de cuisine, vignerons et artisans des métiers de la bouche, véritables ambassadeurs de notre savoir-faire et des ato... Lire plus 
Chefs à Bord, l'émission est programmée sur Alsace... Après avoir suivi la sélection des candidats en demi-finale sur les bateaux de CroisiEurope, la chaîne régionale Alsace 20 annonce le programme de diffusion des 5 épisodes du progr... Lire plus 
« Le Croco, le Michelin, Émile, Bohrer et nous » Dans notre revue de presse, cette semaine, le chroniqueur gastronome Gilles Pudlowski se penche sur les belles adresses de Strasbourg : le « Bubu » d'Eric Westermann, mais surtout... Lire plus 
Au Crocodile : retour du gibier et autre valeur Notre partenaire le magazine mensuel « La Chasse en Alsace » a publié un article sur le Restaurant de Philippe Bohrer, Le Crocodile et son chef Ludovic Kientz.
Cela fait maintenant... Lire plus 
Recette : filet de chevreuil à la feuille de datte... Une recette proposée par Ludovic Kientz, chef du restaurant le Crocodile à Strasbourg, 1* Michelin et publiée par notre partenaire le magazine La Chasse en Alsace.
Ingrédients (pou... Lire plus 